白河ラーメンの名店「手打中華やたべ」1日熟成麺と鶏ガラスープが織りなす懐かしい味

全店実食調査!『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、福島県・白河市のラーメン店『手打中華やたべ』です。 【福島県】白河ラーメン もちっとした幅広ちぢれ麺が最大の特徴だが、独自で打つ店もある。ピロピロしつつスープとよく絡む。鶏ガラベースで澄んだ醤油スープが定番。メンマやナルト、ほうれん草などがのる。 鶏ガラスープに熟成ピロピロ麺の旨さがたまらん! 丸鶏やガラで取ったスープはほどよく脂が浮きながら、キリッと醤油が立った中に、豊かな旨みとコクを感じさせる。そして白河らしいピロピロの平打ちちぢれ麺がたまらない。 手打中華850円 1日寝かされた麺は小麦の甘みや香りも感じさせ、口溶けよくのど越しよく、スープをよく拾う。噛むほどに旨みのあるチャーシューにナルトにメンマ。どこか懐かしさも感じるあったかい味。 「やたべ系」とも称される大本ながら、気取りのないご主人の人柄もよく、サービスの鶏ガラがまた旨い。 白河市『手打中華やたべ』 [店名]『手打中華やたべ』 [住所]福島県白河市旗宿広表74-1 [電話]0248-32-2007 [営業時間]11時~18時 [休日]木・第3金(祝の場合は営業、翌休) [交通]JR東北新幹線ほか新白河駅から車で約20分 撮影/小島昇、取材/池田一郎 ※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。 ※画像ギャラリーでは、サービスの鶏ガラの画像をご覧いただけます ※月刊情報誌『おとなの週末』2026年2月号発売時点の情報です。 ■おとなの週末2026年8月号は「夏の粋、うなぎ」 『高速道路&サービスエリア(SA)・パーキングエリア(PA)ガイド2026-2027年最新版』2026年4月16日発売!