Descubre la Nueva Parrilla en Belgrano: Asado y Tomahawk al Gancho en un Local Emblemático

Descubre Brava: El Nuevo Templo de la Carne en Belgrano Brava, el nuevo restaurante de carnes en Belgrano, está revolucionando la escena gastronómica porteña con su enfoque innovador y cortes excepcionales. Brava: Una Nueva Experiencia Carnívora Ubicado en el corazón de Belgrano, Brava se suma a la creciente tendencia de restaurantes que presentan la carne argentina con un toque moderno. Con cortes premium y técnicas detalladas, busca resaltar la rica tradición de la gastronomía local. Un Espacio Transformado El local, anteriormente conocido como Sucre y fundado por el renombrado chef Fernando Trocca, ha sido renovado por el Estudio Grillo, apostando por una estética que refleja la esencia de la carne. Su diseño incorpora elementos que evocan la influencia de las curtiembres y la calidez de las brasas. Un Viaje a Través del Sabor En Brava, la experiencia comienza apenas se ingresa. Una impresionante cava permite a los visitantes explorar la variedad de carnes y vinos, mientras que la cocina abierta ofrece una vista fascinante del proceso de cocción. El Menú: Sorpresas Culinarias La carta destaca cortes únicos y técnicas de cocción variadas. El chef Alejandro Tarditti menciona que los clientes tendrán la oportunidad de descubrir diferentes razas de carne, alimentadas de distintas maneras y provenientes de diversas regiones del país. Cortes Excepcionales Brava se enfoca en el Angus , conocido por su sabor y terneza. Además de ofrecer cortes clásicos, incluyen opciones menos comunes como el flat iron de vaca vieja y el Denver Steak ahumado , creando una experiencia singular para los amantes de la carne. Diversidad de Cocción Seis técnicas de cocción se emplean en Brava, incluyendo métodos como Wet Age y Dry Age para maximizar los sabores y la jugosidad. Los comensales pueden disfrutar de diferentes características en cada corte, desde la potente costra del fuego hasta las maravillas de un proceso más delicado, como el colgado. Acompañamientos y Postres Irresistibles Los acompañamientos también son destacados. Desde puré de boniato hasta espinacas gratinadas, cada plato complementa a la perfección los cortes de carne. Para el final, el restaurante ofrece clásicos como el flan de choclo y el panqueque con dulce de leche . Un Espacio Para Todos Ya sea en un almuerzo o cena, Brava abre sus puertas de lunes a domingos. Se recomienda no dejar de probar el famoso T-Bone o el emblemático tomahawk , cada uno representando lo mejor de la oferta del restaurante. Dirección: Mariscal Jose Antonio de Sucre 676, Belgrano. Horarios: de lunes a domingo, de 12 a 16 y de 19 a 00 hs. Instagram: @brava.belgrano.