Mangiano e non pagano, il titolare pubblica la foto dei furbetti: ?«Vorremmo salutare questi turisti che ieri si son dimenticati di pagare il conto»

C'è un momento, nella vita di ogni locale, in cui il servizio è al culmine, i tavoli sono pieni, i camerieri si muovono a passo svelto tra le comande e nessuno ha davvero il tempo di controllare chi si alza e chi resta. È in quel preciso istante che, sempre più spesso, si consuma la fuga. È successo anche al Ristorante Pizzeria Maddalena, vicino Cagliari, i cui titolari hanno deciso di raccontare l'accaduto direttamente sulla pagina Facebook dell'attività, scegliendo il tono tagliente dell'ironia per denunciare un fatto che definiscono ormai una consuetudine sgradita dell'estate. Una coppia, presumibilmente in vacanza nella zona, ha consumato un pasto completo per poi lasciare il locale senza passare dalla cassa. Il messaggio pubblicato dallo staff è volutamente asciutto: un saluto sarcastico rivolto proprio a quei clienti, «colpevoli» di essersene andati senza pagare. Il post ha attirato in poche ore l'attenzione di centinaia di utenti, trasformandosi in un piccolo caso locale e raccogliendo un'ondata di commenti solidali verso il personale di sala. «Vorremmo salutare questi turisti che ieri non hanno pagato il conto» Un problema che si ripete ogni estate Quello dei clienti che si dileguano senza saldare il conto non è un episodio isolato, ma un fenomeno che i ristoratori di zone turistiche conoscono fin troppo bene. Nei mesi più caldi, quando i locali lavorano a pieno regime e il via vai di turisti rende più difficile tenere sotto controllo ogni tavolo, il rischio di questi "furbetti" aumenta sensibilmente. La dinamica è quasi sempre la stessa: si aspetta il momento di maggiore confusione, in genere durante il picco del servizio serale, per allontanarsi con discrezione e confondersi tra la folla delle vie del centro. Un comportamento che, oltre al danno economico diretto, pesa sul morale di chi lavora in sala e in cucina, spesso già messo a dura prova da turni lunghi e ritmi serrati.