Оливье, подвинься — в городе новая классика: рестораны «Перчини» устроили грандиозное обновление меню

Они сделали это! Команда ресторанов «Перчини» обновила меню — оставили только любовь к Италии и умножили ее на два. На выходе — больше (еще больше!) пасты, больше «Перчини». Собственная паста-фабрика работает каждый день — ручной труд, свежая паста (теперь ее стало еще больше!) и итальянская дерзость. Премьера лета — линейка равиоли: пять видов, пять соусов — от картофельных с трюфелем до карбонара-версии. Запеченная паста: мак-н-чиз с сальсиччей и пепперони, и два вида лазаньи — отдельный блок, ради которого стоит прийти голодным. Салаты ломают шаблоны — это итальянский взгляд на советскую классику: оливье с пепперони, винегрет с анчоусами, капрезе в новом прочтении и жареный кальмар — берем сразу несколько и делим на стол (поверьте, контрасты того стоят!). На горячее: пожарская котлета с картофельным пюре (внезапно и очень к месту!), цыпленок в неаполитанском и сливочно-чесночном соусе, филе окуня с травами, и тальятта из свинины — все с итальянским характером. В финале — самое сладкое: канноли — хрустящая сицилийская трубочка с сырным кремом (да, та самая из «Крестного отца»!) и панна-котта капучино с кофейными нотками — уходить точно не захочется. Новое меню уже действует во всех ресторанах «Перчини» — лето 2026 официально объявляем итальянским! Текст: Ирина Никифорова Фото: Архивы пресс-служб