Skyr – nur ein teurer Fitness-Trend im Kühlregal? Was eine Thüringer Ernährungs-Expertin dazu sagt

Ich stehe im Supermarkt immer öfter vor Skyr und Quark und frage mich: Was ist eigentlich besser? Oder ist das nur ein teurer Fitness-Trend im Kühlregal? Es antwortet Luise Hoffmann, Referatsleiterin Lebensmittel und Ernährung bei der Verbraucherzentrale Thüringen:Die gute Nachricht zuerst: Beide Naturprodukte sind eine gute Wahl – besonders, wenn Sie Quark in der Magerstufe wählen. Skyr und Magerquark liefern viel Eiweiß, wenig Fett und machen gut satt. Wenn Sie also morgens eine proteinreiche Ergänzung zum Obst suchen oder abends noch einen schnellen Eiweißsnack möchten, sind Sie mit beiden Produkten gut bedient.Geschmacklich ist das eher Typsache: Skyr schmeckt mild-säuerlich, etwas joghurtähnlicher und punktet dafür mit einer cremigeren Konsistenz. Quark ist fester und oft etwas kräftiger. Wenn Sie Quark zu trocken finden, können Sie ihn einfach mit einem Schuss Milch oder Mineralwasser glattrühren. Und: Magerquark ist meistens günstiger als Skyr. Dessert im Sportdress: Besser Naturprodukt selbst aufpeppenDer eigentliche Haken liegt oft nicht in der Frage „Skyr oder Quark?“, sondern darin, was sonst noch im Becher steckt. Denn viele Fruchtvarianten wirken gesund, enthalten aber ordentlich Zucker. Da wird aus dem Eiweißhelden schnell ein Dessert im Sportdress. Besser: Ein Naturprodukt kaufen und selbst mit Beeren, Apfel, Nüssen oder etwas Zimt aufpeppen.Magerquark oder Skyr: Zutatenliste entscheidet über QualitätKurz gesagt: Wer sparen will, greift besser zum Magerquark. Wer es cremiger mag, nimmt Skyr. Entscheidend ist nicht das Trend-Image auf dem Becher, sondern die Zutatenliste: Je kürzer sie ist, desto besser. Und wenn vorne auf der Packung mit „Protein“ geworben wird, schauen Sie am besten hinten nochmal genau hin.Das Verbrauchertelefon ist immer freitags von 9 bis 10 Uhr unter 0361 227 55 55 erreichbar. Am Freitag, dem 31. Juli, beantwortet Jurist Ralf Reichertz Ihre Fragen zu Verbraucherrecht und Verträgen.